一提起東北，就總能讓人想起豪邁灑脫的東北大漢。

說(shuō)起來(lái)也是奇妙，在常年寒冷的東北大地上，竟然孕育出了熱情似火的東北人民，他們待人坦誠(chéng)，為人可靠，是最好的朋友，也是最好的家人。

而且，東北朋友的熱情不止體現(xiàn)在生活中，更體現(xiàn)在酒場(chǎng)上！不管是誰(shuí)敬來(lái)的酒，他都是來(lái)之不拒，你喝多少他就陪多少，想怎么喝都行。

不過(guò)喝酒肯定是要下酒菜的，不然干喝的話，那真是一點(diǎn)意思都沒(méi)有。所以東北朋友不僅愛(ài)喝酒，更愛(ài)吃下酒菜，尤其是東北當(dāng)?shù)氐南戮撇?，吃了之后直接把酒量提高一大截?/p>

接下來(lái)我就給大家說(shuō)說(shuō)東北的幾道下酒“硬菜”，讓朋友們見(jiàn)識(shí)見(jiàn)識(shí)。

1、醬大骨

這第一道菜叫做醬大骨，朋友們光是聽(tīng)聽(tīng)，就知道是一道硬菜了！

這個(gè)醬大骨啊，就是用牛羊或者豬的骨頭帶點(diǎn)肉，然后熬燉而成，做好后，光看看菜相就十分的紅潤(rùn)誘人，棒骨肉上滿滿的醬料，讓人看著就眼饞。

而且這剛做好的棒骨肉會(huì)散發(fā)出濃郁的醬肉香氣，平常人聞上兩下，就忍不住流出口水了。

這光是看看聞聞，就快讓人受不了了，更何況吃呢。喝酒的時(shí)候，直接上手抓一塊，狠狠一咬，一口肉一口酒，吃著喝著，別提有多過(guò)癮了！這道菜絕對(duì)是硬菜中的硬菜了！

2、尖椒干豆腐

第二道菜是尖椒干豆腐，一說(shuō)起這道菜，我相信東北的朋友們肯定是熟得不能再熟了。

有人就曾說(shuō)過(guò)，在東北酒桌上，可以沒(méi)肉，也可以沒(méi)花生米，但絕對(duì)不能沒(méi)有干豆腐。

這香氣滿滿的豆腐干，在東北酒桌上可太重要了！夾上一塊子慢慢品嘗，那咸香的滋味，讓人只覺(jué)得越吃越香，越吃越上癮，吃完之后，再來(lái)上一口小酒，然后細(xì)細(xì)品味。那感覺(jué)，真是給個(gè)神仙都不換！

3、熟食拼盤(pán)

有朋友說(shuō)，東北下酒菜其實(shí)沒(méi)有那么復(fù)雜，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單幾個(gè)菜，就能喝上一整宿。這個(gè)熟食拼盤(pán)是東北最普通最常見(jiàn)的下酒菜之一，用各種肉類拼搭在一起，簡(jiǎn)單、粗暴，還十分的下酒。

你要是跟東北人喝酒，東北人給你點(diǎn)這道菜，那你們就真是好朋友了，完全就沒(méi)跟你客套啥的，怎么舒服怎么來(lái)。要是講究的話，那就是把你當(dāng)客人了。

也許南邊的朋友，會(huì)覺(jué)得太粗獷。但你要知道的是，一個(gè)地方有一個(gè)地方的特色，粗獷也是一種特色，更是一種魅力。

4、拉皮拌黃瓜

說(shuō)起拉皮拌黃瓜這道菜，它還有一個(gè)另外的名字叫做東北大拉皮，我一說(shuō)這個(gè)名字，肯定有很多朋友都聽(tīng)過(guò)。東北大拉皮既是一道東北名菜，也是一道家常美味，而且除了家常之外，它還是一道下酒硬菜。

喝酒的時(shí)候，先來(lái)上一口小酒，再呼嚕呼嚕吃點(diǎn)拉皮拌黃瓜，那滋味真是想想都覺(jué)得美妙。難怪東北的朋友愛(ài)吃這道硬菜，品味的確是很不錯(cuò)的。

鹽焗花生米

既然喝酒了，哪能不來(lái)點(diǎn)花生米呢，東北的鹽焗花生米也是一大特色。就算酒桌上沒(méi)菜沒(méi)肉，只有一盤(pán)花生米，那也能讓人喝得相當(dāng)舒服。

喝一口酒，再來(lái)一口花生米，真是享受得很。難怪東北的朋友這么好的酒量，看來(lái)跟菜是離不開(kāi)關(guān)系的。

東北的下酒菜，那真是越說(shuō)越讓人覺(jué)得驚艷，當(dāng)?shù)氐南戮朴膊司透?dāng)?shù)氐娜艘粯营?dú)特且霸氣。

看完上面的東北下酒菜后，朋友們覺(jué)得怎么樣呢？大家有沒(méi)有跟東北人喝過(guò)酒呢？感興趣的朋友可以在評(píng)論區(qū)留言，咱們一起討論討論吧。