謝謝邀請(qǐng)。提到有機(jī)蔬菜?，F(xiàn)在農(nóng)民自己家小園種的都是有機(jī)蔬菜。不施化肥。也不用農(nóng)藥。種出的蔬菜既好吃又放心。

對(duì)于有機(jī)蔬菜我的理解就是你在種植蔬菜過(guò)程中不打農(nóng)藥，不使用化肥，在蔬菜生長(zhǎng)過(guò)程中不加任何生長(zhǎng)激素。我的小菜園就是這樣做到得，剛開(kāi)始我村的群眾不理解，都說(shuō)不加化肥蔬菜長(zhǎng)不好。通過(guò)第一年的實(shí)驗(yàn)果然成功了，不加任務(wù)添加劑，不使用農(nóng)藥化肥，種出來(lái)的蔬菜長(zhǎng)的好，下面的蔬菜就是我的小菜園種植的。你看長(zhǎng)的怎么樣？

每年開(kāi)春種上各種蔬菜，如：豆角，黃瓜，絲瓜，茄子，辣椒，苦瓜，秋葵，今年又種了甜瓜。長(zhǎng)勢(shì)很好，結(jié)得又大又多。吃不完怎么辦呢？送人吧！送給鄰居吃，他們吃到我種的蔬菜都說(shuō)好吃，黃瓜味甜，還是以前蔬菜味道。真的影響了一大批人。帶動(dòng)他們?nèi)绾畏N植有機(jī)蔬菜。用各種餅肥進(jìn)行發(fā)酵，積土雜肥加各種植物草，麥桿，玉米桿都可以作為原料進(jìn)行發(fā)酵。農(nóng)村有很多資源都浪費(fèi)了，如果收起來(lái)都是積肥的好原料。

現(xiàn)在人也懶了買化肥省事，種各種糧食蔬菜都用化肥，所以很難吃到有機(jī)蔬菜。我希望年輕一代，農(nóng)村是一個(gè)廣闊天地，只要你用心發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村是大有作為的。可以大力推廣有機(jī)蔬菜種植，建農(nóng)場(chǎng)種蔬菜都有出路。我希望有知識(shí)懂管理的科技人材回到自己家鄉(xiāng)，建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村。為新農(nóng)村建設(shè)增磚添瓦。

肯定有，這就是農(nóng)民自己種的吃的。目前農(nóng)民種養(yǎng)殖采取“雙規(guī)制”，留給自己吃的不用農(nóng)藥、化肥、除草劑、激素、轉(zhuǎn)基因種子，有些會(huì)用地膜，他們還不知道地膜的危害。賣到市場(chǎng)上去的上述化學(xué)物質(zhì)全都要用。

現(xiàn)在農(nóng)村不單有而且是絕對(duì)的。但農(nóng)村的集貿(mào)市場(chǎng)上真正的有機(jī)蔬菜，不會(huì)很多。這主要是農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)上的蔬菜商販，他們的蔬菜全部都是從蔬菜批發(fā)市場(chǎng)弄回來(lái)的，他們只是賺一個(gè)差價(jià)。

有機(jī)蔬菜的真正含義是：種植蔬菜的土壤中必須含有各種各樣的有機(jī)物質(zhì)，植物秸稈，動(dòng)物糞便，農(nóng)民的生活垃圾。

現(xiàn)在由于農(nóng)村進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生整治，農(nóng)村的居住區(qū)已經(jīng)禁止飼養(yǎng)牛，馬，豬等影響環(huán)境衛(wèi)生的家畜了，這樣來(lái)說(shuō)，農(nóng)村的動(dòng)物糞便基本沒(méi)有了。

現(xiàn)在只有很少一部分人仍養(yǎng)了少量的雞和兔，這一部分人會(huì)把這些糞便用來(lái)種植一些供自己食用的蔬菜。由于他們種植的量比較少，所以他們除了送給親友鄰居一部分和保證自己食用外，是不會(huì)拿到市場(chǎng)上出售的。

這樣岀現(xiàn)的現(xiàn)象就是：

農(nóng)村有機(jī)蔬菜是有的，這是不爭(zhēng)的事實(shí)（老朽自己就有），但農(nóng)村的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上很少有。

想吃到真正的有機(jī)蔬菜，必須要到農(nóng)村的農(nóng)戶家里才行。

農(nóng)家樂(lè)和農(nóng)村酒店的蔬菜也全部從批發(fā)市場(chǎng)和集市上采購(gòu)回來(lái)的！

下面剛拍的這些照片，都是農(nóng)村人自種自己食用的純有機(jī)蔬菜。它們的面積小，產(chǎn)岀的數(shù)量少，但它們安全，新鮮，它們種在農(nóng)村人的房前屋后，他們農(nóng)村人使用起來(lái)相當(dāng)方便，開(kāi)始做飯了，把它們弄回來(lái)?yè)褚粨裣匆幌?，就可以直接下鍋?/p>

謝謝邀請(qǐng)：

生在農(nóng)村的我，只能保證保證我自家種的各種蔬菜就是真正的有機(jī)蔬菜。

為什么我敢作保證呢？

明明知道化肥種植的蔬菜囗感就是不好，農(nóng)藥過(guò)多也是有害身體健康，我才堅(jiān)持種植有機(jī)蔬菜。原因兩點(diǎn)說(shuō)明如下：

一、土地對(duì)施用化肥過(guò)多過(guò)久是有依賴性的，年年增加化肥用量，造成土壤板結(jié)，所以不施化肥。

二、施化肥的蔬菜也更容易生蟲(chóng)子，也就必須要施農(nóng)藥，須是蔬菜光鮮亮麗，但蔬菜本質(zhì)口感差。

三、農(nóng)藥殘留影響人的身體健康。

我觀察過(guò)，堅(jiān)持不施用化肥，堅(jiān)持用農(nóng)家糞肥的蔬菜不易生蟲(chóng)子，口感也很好，有機(jī)蔬菜對(duì)人身體又沒(méi)有影響妨害。

我十幾天前因吃不快的白菜拿去市場(chǎng)賣，特受城里組團(tuán)買菜的大媽大爺喜愛(ài)。二十斤名為”青口白，山東五號(hào)”早白菜，她們一稱稱完，一皮菜葉子也不撕下。因?yàn)樗麄冑I菜內(nèi)行，知道我賣的蔬菜是真正的農(nóng)村有機(jī)蔬菜！

說(shuō)到農(nóng)村有機(jī)蔬菜，要說(shuō)有，一定是有的，但是很少。在這打個(gè)小廣告，我家在長(zhǎng)江邊有塊地，種出的蔬菜基本可以算是有機(jī)蔬菜，因?yàn)閺膩?lái)不打農(nóng)藥不施化肥。

在說(shuō)到有機(jī)蔬菜這個(gè)問(wèn)題前，我們首先要明白有機(jī)蔬菜到底是什么，國(guó)家規(guī)定有機(jī)蔬菜是指在蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格按照有機(jī)生產(chǎn)規(guī)程，禁止使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定，且經(jīng)過(guò)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)鑒定認(rèn)證，并頒發(fā)有機(jī)食品證書(shū)的蔬菜產(chǎn)品。

這個(gè)是明文規(guī)定的有機(jī)蔬菜，那么我們接下來(lái)就看看到底農(nóng)村有沒(méi)有符合這些所有要求的蔬菜。第一條可以總結(jié)為沒(méi)有使用任何化學(xué)試劑種植出來(lái)的蔬菜。大家都知道在現(xiàn)在這個(gè)環(huán)境之下，蔬菜種植病蟲(chóng)害的控制上是非常困難的，好一點(diǎn)的蔬菜種植基地，在病蟲(chóng)害發(fā)生前期會(huì)采用生態(tài)控制的方法，減少病蟲(chóng)害的污染，但是一旦到了病蟲(chóng)害無(wú)法控制，影響蔬菜銷售的時(shí)候種植者也就不會(huì)顧及什么有機(jī)不有機(jī)綠色不綠色了，該打的藥一樣不會(huì)少，這還只是藥的問(wèn)題，我再說(shuō)說(shuō)肥料的問(wèn)題。中國(guó)農(nóng)村肥料用的那叫一個(gè)多??！種植者看著蔬菜顏色不佳、長(zhǎng)勢(shì)不好，就會(huì)下意識(shí)覺(jué)得蔬菜是缺肥了，什么磷肥氮肥鉀肥一樣不落，造成土壤鹽漬化嚴(yán)重，土壤結(jié)構(gòu)破壞，蔬菜生長(zhǎng)不佳，然后又施更多的肥，陷入一個(gè)死循環(huán)。

說(shuō)完肥料我們?cè)僬勔幌轮参锷L(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，在此再給大家透露個(gè)小秘密，不知道大家買黃瓜是買什么樣的，但是如果你喜歡買頂花帶刺的黃瓜，那么恭喜你！買到了噴植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的黃瓜，不說(shuō)100%是，但是90%都是，我們想一下，花都不落，果實(shí)還怎么長(zhǎng)？所有的植物都是很聰明的，不會(huì)以一己之身供給兩個(gè)東西生長(zhǎng)，蔬菜可是很懂節(jié)約自身能量和營(yíng)養(yǎng)的植物，不然早就在物種進(jìn)化的時(shí)候被無(wú)情的淘汰。

我還想以專業(yè)角度和大家說(shuō)一下，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)人基本沒(méi)用，因?yàn)槿撕椭参锏拇x不一樣，如果有用的話，那些愛(ài)吃香蕉的人早就老得不行了，因?yàn)榇蟛糠窒憬抖际窃诹墒鞎r(shí)采摘在運(yùn)輸途中用乙烯催熟的。所以化學(xué)試劑這個(gè)東西，只要不用化肥不用農(nóng)藥就是沒(méi)有問(wèn)題的。巧的是我家河邊那片地，從來(lái)就沒(méi)有種過(guò)東西，但是野生了很多魚(yú)腥草，我們都不帶管它的還是生長(zhǎng)良好，這條我家魚(yú)腥草符合。

第二條，我們可以總結(jié)為，沒(méi)有經(jīng)過(guò)基因加工的蔬菜。這個(gè)就是說(shuō)蔬菜的基因沒(méi)有被改變過(guò)，轉(zhuǎn)基因大豆就是轉(zhuǎn)入了一個(gè)bt基因，這種基因可以編碼出一種毒蛋白，當(dāng)害蟲(chóng)吃下這種轉(zhuǎn)基因大豆時(shí)，就會(huì)被毒蛋白給毒死，以此達(dá)到控制病蟲(chóng)害的目的，育種者做轉(zhuǎn)基因食品是為了更好的控制病蟲(chóng)害，但是很多都會(huì)思考轉(zhuǎn)基因食品安全與否，這就又陷入了一個(gè)死循環(huán)，在中國(guó)稍微進(jìn)行一點(diǎn)基因加工的品種就很難批下來(lái)，這也是為國(guó)民安全考慮，但是這并不代表沒(méi)有轉(zhuǎn)基因蔬菜。當(dāng)然遵循自然規(guī)律這條就很難說(shuō)了，山東中國(guó)蔬菜大省，大棚遍地開(kāi)花，反季節(jié)蔬菜種得不亦樂(lè)乎，人們吃得也不亦樂(lè)乎，所以如果買當(dāng)季時(shí)令蔬菜，而不是去追求新奇特的話也就沒(méi)什么問(wèn)題。

總的來(lái)說(shuō)，中國(guó)農(nóng)村有機(jī)食品主要還是在種植時(shí)候使用的化肥農(nóng)藥以及土壤結(jié)構(gòu)方面，符合有機(jī)要求的真的是少之又少，大家如果買到的話就好好珍惜吧。

當(dāng)然現(xiàn)在農(nóng)村有真正的有機(jī)無(wú)害的蔬菜，那就是山區(qū)老人和留守老人，他們一般種的玉米，豆子，土豆，紅薯，花生，葵花，水果也不管理，讓它們自結(jié)也不打藥那些，蟲(chóng)子，鳥(niǎo)兒讓它們吃，剩下的有好的又吃，鳥(niǎo)兒蟲(chóng)子把水果吃完了又算了，又難得重視。一些蔬菜都是自己留種子，一年又一年接著種的，反正他們又不打算賣，也不需要新品種增產(chǎn)，就自己吃，什么季節(jié)種什么，平常種和管理就是自家養(yǎng)豬牛羊雞糞便發(fā)酵后做肥，又到處弄來(lái)雜草燒后那灰做農(nóng)家肥，平常防治蟲(chóng)害也是燒柴火后的灰，哪里有害蟲(chóng)灑哪里，就這個(gè)樣子的生活，可他們精神身體健康很好，這就是原汁原味的農(nóng)村老人過(guò)的生活。

感謝邀請(qǐng)，謝謝。

一，有機(jī)蔬菜的定義：

有機(jī)蔬菜是指在生產(chǎn)過(guò)程當(dāng)中，不使用合成的肥料或者農(nóng)藥，以及生長(zhǎng)促進(jìn)劑，通過(guò)這種方式種植出來(lái)的蔬菜叫有機(jī)蔬菜，而且這種有機(jī)蔬菜經(jīng)過(guò)了食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的鑒定認(rèn)證，并頒發(fā)了有機(jī)食品認(rèn)證證書(shū)的產(chǎn)品。

二，有機(jī)蔬菜種植方式：

目前，在農(nóng)村來(lái)講，還有廣大的一部分人使用的是最原始的種植方式，也許他們?cè)谏a(chǎn)過(guò)程當(dāng)中沒(méi)有有機(jī)蔬菜的重視概念，其實(shí)他使用的就是最科學(xué)的有機(jī)蔬菜種植方式：

一，使用草木灰作為基礎(chǔ)肥料；

一般在農(nóng)村，有用草木灰，像稻草秸稈以及植物的樹(shù)脂風(fēng)干以后，燃燒成了灰，然后和動(dòng)物的糞便攪拌做成了基肥，其實(shí)雞糞豬糞還有牛糞，這些原材料，他們都是最好的有機(jī)肥料。

但是在使用的過(guò)程當(dāng)中，必須要他充分的熟透了，就是腐爛到一定的程度。所以我們一般取朝氣池里面的沼氣渣用來(lái)做肥料。

有機(jī)肥料的含量低，所以，在施肥的時(shí)候一定要量足，否則的話，有機(jī)蔬菜就會(huì)出現(xiàn)缺乏肥料生長(zhǎng)緩慢，影響產(chǎn)量的情況。

針對(duì)有機(jī)肥料，前期有效成分釋放緩慢的這個(gè)缺點(diǎn)，在農(nóng)村條件有限的情況下，可以使用牛尿或者豬尿，和草木灰進(jìn)行攪拌，達(dá)到肥力的效果。具體情況大家可以看下面的這張圖片。

農(nóng)村有機(jī)肥使用前的處理方法：那就是將有機(jī)肥使用前的兩個(gè)月或者三個(gè)月進(jìn)行一個(gè)無(wú)害處理，加肥料，潑水或者半時(shí)，然后堆積在一起使用塑料薄膜覆蓋，讓里面充分的發(fā)酵進(jìn)行腐爛，在發(fā)酵期間里面的溫度可以高達(dá)50多度，這樣的話，它可以有效的殺滅農(nóng)家肥里面的病蟲(chóng)，讓肥料的肥地被蔬菜更好的有效吸收。

二，使用物理除蟲(chóng)的方法

這個(gè)很好理解，就是用一個(gè)蚊帳做一個(gè)籠子，在籠子里面放一些甜食，或者誘惑小蟲(chóng)子吃的東西，一旦飛蟲(chóng)進(jìn)去以后就出不來(lái)了，這種方法可以有效的去掉蟲(chóng)子，但是也不影響蔬菜的生長(zhǎng)。

三，人工去除雜草

如果不使用農(nóng)藥，化肥和農(nóng)達(dá)，龍達(dá)就是我們所說(shuō)的除草劑，一般采用人工除草，在這方面可能會(huì)辛苦一點(diǎn)，需要用鋤頭鋤起來(lái)，然后使用工具，將雜草轉(zhuǎn)移到別的地方進(jìn)行晾曬，防止下雨雜草再時(shí)起身復(fù)活。

還有一個(gè)辦法就是在地表表面蓋上薄膜，讓野草腐爛成為肥料。

三，有機(jī)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)

有機(jī)蔬菜從基地的生產(chǎn)，到加工和運(yùn)輸以及到消費(fèi)者手中，都有著極其嚴(yán)格的要求，除了種植方面的要求，在生產(chǎn)和加工以及質(zhì)量控制管理方面，和其他的蔬菜相比，都把食品的安全作為重要首選。

四，怎么區(qū)分有機(jī)蔬菜？

首先，在超市里面或者在門(mén)店上面，我們都可以看到商品的包裝上面是否印有有機(jī)蔬菜認(rèn)證的標(biāo)志；

其次，我們可以看包裝，包裝上面，是否明確標(biāo)示了生產(chǎn)者及驗(yàn)證單位之相關(guān)資料，是否可以到相關(guān)網(wǎng)站進(jìn)行查詢或者監(jiān)督；

最后，我們可以通過(guò)品嘗食物，有機(jī)蔬菜吃起來(lái)香脆，植物的草木清香比較重，而且感覺(jué)很新鮮，即使在加工以后，口感和別的蔬菜相比都是不一樣的，這種感覺(jué)只能舌頭體會(huì)出來(lái)。

目前，在農(nóng)村還有很多有機(jī)蔬菜的種植，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)村老人保存著最原始的種植方式，希望想吃新鮮蔬菜的朋友可以到農(nóng)村里去走一走看一看，有興趣的朋友可以一起溝通。

感謝欣賞，歡迎點(diǎn)評(píng)。

從有機(jī)蔬菜種植的要求條件來(lái)講，除了原始森林和多年無(wú)人居住的荒山野嶺生長(zhǎng)的山野菜之外，現(xiàn)在農(nóng)村真正有機(jī)蔬菜真的不多。但有些山野菜不一定是有機(jī)的，因?yàn)樗旧砜赡芎衅渌泻ξ镔|(zhì)，人一旦過(guò)多食用，能影響身體健康。

為什么說(shuō)現(xiàn)在農(nóng)村有機(jī)蔬菜不多呢？

這是因?yàn)楝F(xiàn)在的農(nóng)村已不是幾十年前的農(nóng)村，隨著工業(yè)化、化肥、農(nóng)藥的興起，農(nóng)民種地收入確實(shí)增加了。但另一方面，空氣污染和土壤結(jié)構(gòu)變化引起的病蟲(chóng)也逐年增多，農(nóng)民種糧、種蔬菜基本上都離不開(kāi)化肥農(nóng)藥了。既使有些農(nóng)民自己種菜自已吃，用的全是農(nóng)家肥，生長(zhǎng)過(guò)程中也沒(méi)有噴農(nóng)藥防病蟲(chóng)害。但這樣種出來(lái)的蔬菜不一定是有機(jī)蔬菜，充其量，最多也只能稱其綠色蔬菜。

我們知道，有機(jī)蔬菜種植必須符合以下五個(gè)條件：

①種植環(huán)境特定。也就是說(shuō)要專門(mén)空出一片地荒置幾年后，再來(lái)種植蔬菜，并且周圍一定距離內(nèi)不能有普通蔬菜種植，以免影起污染。②土壤要經(jīng)過(guò)檢測(cè)，各項(xiàng)有害物質(zhì)指標(biāo)在一定范圍內(nèi)（比如汞，鉛，鋅等元素）。③要求蔬菜種子是原種，并且讓其自然生長(zhǎng)。像轉(zhuǎn)基因種子，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，抗生素以及激素等不能使用或有限制的使用。④使用肥料和防治病蟲(chóng)害的方法必須符合有機(jī)蔬菜種植要求。肥料只能使用符合標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)蔬菜專用有機(jī)肥和經(jīng)過(guò)特種工藝發(fā)酵腐熟的農(nóng)家肥。防病蟲(chóng)害只能使用天然楝素和天敵以及有限制使用石硫合劑和波爾多液等類型的低毒藥物。⑤蔬菜種植出來(lái)后，必須經(jīng)過(guò)專業(yè)的檢測(cè)，各項(xiàng)指標(biāo)都達(dá)到要求才能稱之為有機(jī)蔬菜。

由此可見(jiàn)，現(xiàn)實(shí)中農(nóng)村普通農(nóng)戶根本無(wú)法滿足上述五個(gè)條件來(lái)種植蔬菜，只有專業(yè)的，資金雄厚的蔬菜種植公司來(lái)種植和發(fā)展有機(jī)蔬菜。因此，在農(nóng)村，真正的有機(jī)蔬菜真的很少存在。

謝邀！有。