#夏日生活打卡季#
上大學(xué)的時(shí)候就覺得梅干菜鍋盔怎么那么好吃，薄薄脆脆的面餅里面包裹著濃郁的梅干菜和豬肉香，尤其是有些地方破洞了，反而烤的焦焦的，那感覺就更好吃了。之前也在網(wǎng)上搜過教程，但總覺得太麻煩，尤其是和面的步驟，讓人直呼救命！不過這次發(fā)現(xiàn)了手抓餅版本的鍋盔做法，簡直就是懶人的福音啊，輕輕松松就能做出酥脆多層的鮮肉鍋盔，烘烤的時(shí)候還能聞到肉肉的香氣，一整個(gè)愛?。?/p>
豬肉餡 100g
手抓餅 2張
大蔥 半根
燒烤醬 適量
料酒 1湯匙
蠔油 1湯匙
生抽 1湯匙
1.將豬肉切成肉沫，或者直接用料理機(jī)打成肉餡。
2.將大蔥切成蔥花，放入豬肉餡中。
3.加入料酒、燒烤醬、蠔油、生抽，攪拌均勻即可。
4.準(zhǔn)備好兩張手抓餅，室溫稍微軟化一下。用刀將手抓餅一分為二。
5.取豬肉餡放在手抓餅上，收口包好，再將其搟開，盡量薄一些。（搟的過程中可能會(huì)破皮、露餡兒，不用擔(dān)心~）
6.做好所有的面餅，放在烤盤上，表面裝飾一些芝麻。
7.預(yù)熱烤箱，上下火190 ，15—20分鐘左右。烘烤的時(shí)候要多注意觀察表面的上色狀況。
1.烤箱設(shè)置僅供參考哈，要根據(jù)自家烤箱的脾氣來定具體的時(shí)間和溫度。
2.加點(diǎn)兒梅干菜就能可以變成經(jīng)典的梅干菜鍋盔了，也可以換成任意自己喜歡的餡料。
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