首先是高碳水組合的好處，高碳水組合的飲食能夠帶來長久可靠的飽腹感，迅速地補充體力勞動者的體能，滿足肌肉恢復需要，而且成本低廉，這對如大部分勞動者來說非常重要。這也是高碳水組合飲食最大的一個優(yōu)點，非營養(yǎng)優(yōu)點。所謂不吃飽哪有力氣干活說的就是這個。
當然，高碳水飲食的缺點也顯而易見。首先，長期的高碳水飲食導致血糖大量波動，進而導致肥胖，這應該是健身人士和營養(yǎng)保健人士的共識。現(xiàn)在的飲食條件下，餓瘦的越來越少，吃胖的越來越多，主要是多數(shù)人的飲食都是高碳水組合，而且沒精力、時間鍛煉，導致無法體重持續(xù)增加。其次，長期的高碳水飲食會導致很多疾病，例如糖尿病、心血管疾病等等。第三，高碳水飲食比較影響腦力勞動者的工作效率。高碳水飲食會直接造成餐后血糖迅速上升，以吃糖為生的大腦因為有食物而變得精力充沛。但是碳水化合物的一個特點就是很容易吸收消化，糖分耗盡后，大腦又陷入萎靡，就會出現(xiàn)“腦霧”癥狀，頭暈眼花，注意力不集中，渴望更多糖分。
高碳水飲食對健康并不友好，適當減少碳水飲食的攝入，增加蔬果、蛋白質(zhì)及健康脂肪的攝入，采取更加科學的飲食方式，這更有利于身體健康。
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