又到吃榴蓮的季節(jié)了，這個(gè)讓人又愛(ài)又恨的水果，富含不可抵擋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，香甜軟糯的口感讓人饞涎欲滴。榴蓮的品種、產(chǎn)地、氣候及采摘時(shí)間很大程度上決定了它的口感。要想挑選到好吃的榴蓮就像開(kāi)盲盒一樣，堅(jiān)硬的外殼覆滿(mǎn)了尖刺，沒(méi)打開(kāi)之前不知道里面的果肉多不多、好不好吃。今天，小編給大家分享幾個(gè)小妙招，幫助大家如何挑選到皮薄肉多，甜而不膩的榴蓮。

方法一：看外形

榴蓮的外表像一個(gè)狼牙棒，我們?cè)谔暨x榴蓮的時(shí)候，可以選擇體形較大，整體形狀輪廓較為圓潤(rùn)的榴蓮，這種榴蓮皮薄肉多，每一個(gè)果肉都與外殼僅僅相貼，會(huì)顯得外部較鼓叫飽滿(mǎn)，而那些形狀怪異，長(zhǎng)得歪瓜裂棗的榴蓮，就會(huì)出現(xiàn)空果，這些榴蓮果肉較小，皮厚肉少。

每個(gè)鼓包的地方都會(huì)有一塊果肉，這些鼓包像一個(gè)個(gè)小山丘，山丘越多果肉越豐滿(mǎn)。

方法二：看顏色

在挑選榴蓮時(shí)，注意觀察榴蓮的顏色呈金黃色或通透的黃色，底部有微小裂縫，且裂開(kāi)的位置微微向外彎曲，透過(guò)裂縫可看到果肉的顏色呈金黃色則肉質(zhì)香甜軟糯，若果肉較白則肉質(zhì)較生澀，口感不佳。

體型偏大的榴蓮果肉口感較佳，裂口較大說(shuō)明榴蓮過(guò)熟或是被人掰開(kāi)過(guò)，容易污染果肉口感較差。若是榴蓮顏色較淺呈青色，說(shuō)明榴蓮還未熟透;若是顏色較深呈黃褐色，說(shuō)明榴蓮太熟了，挑選時(shí)要注意避開(kāi)這兩種榴蓮。

方法三：看尖刺

根據(jù)榴蓮?fù)鈿ぜ獯痰氖杳艹潭瓤膳袛嗔裆彽墓馐欠癯墒欤獯淘绞韫庠胶?，反之尖刺越密果肉越少。這些布滿(mǎn)尖刺的榴蓮基部較大，方向平緩向上的口感較綿密肉過(guò)較少，反之尖刺又小又細(xì)則榴蓮還未成熟，果肉較少。

用手輕輕將相連的兩根尖刺靠近彼此，通過(guò)尖刺的軟硬程度，若能夠輕輕捏動(dòng)說(shuō)明榴蓮成熟可以食用，若是很難靠攏，感覺(jué)十分堅(jiān)硬說(shuō)明榴蓮還未成熟，這樣的榴蓮就不好吃。

方法四：看柄

通過(guò)榴蓮根部的柄是否脫落來(lái)判斷榴蓮的成熟度，如果榴蓮柄較粗壯且完整說(shuō)明此榴蓮較新鮮，而關(guān)節(jié)脫落的榴蓮柄已經(jīng)熟透了，果肉較爛氣味較濃，關(guān)節(jié)連接完好無(wú)損的話(huà)則榴蓮較生，這樣的榴蓮口感生澀，不太好吃。剛采摘的新鮮榴蓮用指甲掐住柄部會(huì)留有痕跡，而果柄較小的榴蓮，說(shuō)明采摘下來(lái)儲(chǔ)存很久了，這樣的榴蓮既不新鮮也不好吃。

方法五：聞氣味

拿起一個(gè)微微開(kāi)裂的榴蓮，通過(guò)裂縫中傳出的氣味判斷榴蓮是否成熟。若榴蓮聞起來(lái)氣味過(guò)淡，有一股青澀的味道，則說(shuō)明榴蓮還未成熟，可以多放幾天再食用;若榴蓮聞起來(lái)有一股酒精味，是因?yàn)榱裆徶械奶欠纸饬?，說(shuō)明此榴蓮已經(jīng)熟過(guò)頭甚至變質(zhì)，吃起來(lái)會(huì)有微微發(fā)苦的感覺(jué)。而新鮮成熟的榴蓮聞起來(lái)會(huì)有一股濃郁撲鼻的香甜氣味。

方法六：搖一搖

將榴蓮輕輕的拿起來(lái)，注意榴蓮的尖刺別扎到手，新鮮的榴蓮會(huì)脫離果殼搖晃榴蓮能聽(tīng)到果肉晃動(dòng)的聲音，說(shuō)明榴蓮已經(jīng)成熟。

榴蓮暑熱，吃多了容易上火，愛(ài)吃榴蓮的小伙伴也要注意適量控制?？赐赀@些是不是發(fā)現(xiàn)挑選榴蓮也是有小竅門(mén)的，通過(guò)觀察榴蓮的外觀、顏色、尖刺、氣味以及晃動(dòng)身體就能挑選到香甜軟糯、口感綿密的榴蓮。