近年來隨著集成灶的升級與發(fā)展，在各項(xiàng)性能方面都達(dá)到了較為優(yōu)秀的水平。市面上大部分集成灶的功能相似度高，難以拉開差距。在這種狀態(tài)下對集成灶細(xì)節(jié)的優(yōu)化、對使用體驗(yàn)的的提高，成為了檢驗(yàn)品牌實(shí)力的重要內(nèi)容。

森歌圍繞自己的熱門產(chǎn)品進(jìn)行優(yōu)化升級，進(jìn)一步更新功能配置、智能控制等關(guān)鍵部分，推出了全新一代的A8S蒸烤一體集成灶。全面升級后的A8S蒸烤一體集成灶的表現(xiàn)如何，我們通過這期評測來和大家詳細(xì)了解一下。

一、煙灶測試

在煙灶方面，新一代森歌A8S蒸烤一體集成灶獲得了新的功能升級。特別是升級采用12腔直噴燃燒器，配合雙層聚能環(huán)鍋支架，進(jìn)一步提高燃燒效率和均勻度，實(shí)現(xiàn)5kW大火力的同時(shí)保證國家一級能效，滿足中式爆炒需要。

在現(xiàn)場燒水測試中，可以看到水在燒開后產(chǎn)生的氣泡量足且均勻度很好，這說明在大火模式下鍋具受熱充分，在炒菜做飯時(shí)能夠有優(yōu)秀的火力表現(xiàn)。

煙機(jī)方面，為了滿足集成灶在大油煙爆炒時(shí)能夠保證排煙充分，森歌A8S搭載新的直流變頻電機(jī)，擁有FOC矢量智能數(shù)字算法與變頻增壓功能。在正常模式下煙機(jī)風(fēng)量為18m3/min，而開啟爆炒模式，煙機(jī)風(fēng)量就會(huì)提升至20m3/min，配合15-25cm黃金控?zé)焻^(qū)，實(shí)現(xiàn)強(qiáng)勁排煙效果。

低風(fēng)檔煙霧鍋測試

爆炒檔煙霧鍋測試

與其他森歌智能集成灶一樣，新款森歌A8S蒸烤一體集成灶也搭載了煙灶聯(lián)動(dòng)功能。在開啟灶具后煙機(jī)會(huì)自動(dòng)同步啟動(dòng)，無需手動(dòng)控制。在灶具關(guān)閉后，煙機(jī)自動(dòng)進(jìn)入三分鐘倒計(jì)時(shí)，定時(shí)關(guān)閉，在炒菜結(jié)束后繼續(xù)工作一段時(shí)間，確保油煙排凈。

煙灶評測的最后一部分我們測試了新機(jī)器的清潔效果。森歌A8S蒸烤一體集成灶的臺面采用磨砂玻璃材質(zhì)，耐臟污耐剮蹭不留指紋，面對沾染的油脂污漬通過擦拭就能夠較輕松去除。

煙機(jī)的導(dǎo)流板使用磁吸式設(shè)計(jì)，內(nèi)置油網(wǎng)也支持拆卸，給清潔煙道時(shí)提供方便。

煙道內(nèi)部使用五重油煙分離技術(shù)，可以分離油煙中98%的殘余油脂收集到油盒中。仿生荷葉葉輪不沾油免拆洗，更長壽命保持持久大吸力。

二、蒸烤箱測試

測試體驗(yàn)完煙灶，我們再來看看下柜的蒸烤箱部分，新升級的森歌A8S采用一體拉伸無縫納米陶瓷內(nèi)膽，提供66L大空間蒸烤箱，支持放置四層蒸烤架，一次可以滿足8-10人份的菜品制作，讓烹飪效率提高許多。

蒸烤箱使用大屏交互界面控制，可以設(shè)置八大蒸烤模式以及對應(yīng)的烹飪時(shí)間、溫度，操作簡單易于上手。此外森歌A8S蒸烤一體集成灶支持APP智能控制，通過手機(jī)森歌智慧廚房APP即可實(shí)現(xiàn)對設(shè)備的遠(yuǎn)程控制，同時(shí)還可以搜索智能菜譜，讓烹飪更簡單且趣味十足。

1.蒸箱測試

我們通過一輪多菜同蒸看一看蒸箱的蒸制功能效果如何。這次測試準(zhǔn)備有小籠包、燒麥、扇貝和鮮蝦，在純蒸模式下同時(shí)蒸制20分鐘。

森歌A8S搭載的納米陶瓷加熱膜可以更迅速升溫，配合底部發(fā)熱盤產(chǎn)生的大量蒸汽，30s即可充滿整個(gè)腔體，6分鐘就就能讓蒸箱內(nèi)部達(dá)到100 。高效完成蒸制工作。

觀察品嘗烹飪完成后的菜品，生鮮和包點(diǎn)都保持了自身本來的味道，沒有發(fā)生串味。森歌A8S集成灶搭載有蒸汽動(dòng)態(tài)平衡技術(shù)，持續(xù)通風(fēng)更新蒸汽保證食材新鮮，氣味互不干擾。

值得注意的是，在蒸制結(jié)束后，森歌A8S底部蒸汽發(fā)生盤幾乎不會(huì)殘留余水，這完全依靠其行業(yè)首創(chuàng)的余水控制技術(shù)，保證蒸制結(jié)束時(shí)不會(huì)留有過多余水，方便清潔，防止殘水過多造成污染。

2.烤箱測試

接下來我們再測試森歌A8S蒸烤一體集成灶的烤箱性能，這款集成灶采用頂部2組U型熱管+側(cè)面3D熱風(fēng)循環(huán)設(shè)計(jì)，同時(shí)擁有變頻集成路板對內(nèi)膽溫度實(shí)現(xiàn)精確控制，理論上可以實(shí)現(xiàn)對專業(yè)烤制提供優(yōu)秀的性能支持。

我們實(shí)際測試制作一只烤雞，在完成烤箱預(yù)熱后放入整雞，設(shè)定蒸汽烤模式開始烤制。新奧爾良烤雞的制作需要時(shí)常關(guān)注雞肉的烤制情況，一不小心就可能烤糊外皮翻車，這也對烤箱烤制溫度均衡要求較高。

等到正式完成出爐時(shí)，四溢的香氣說明了這次烤雞的成功完成。經(jīng)過森歌A8S烤制的雞肉外皮微脆，內(nèi)部肉質(zhì)軟嫩，說明烤箱的溫度控制精確且均勻，能夠滿足日?？局泼朗车膶I(yè)需要。

3.蒸烤箱貼心功能

森歌A8S蒸烤一體集成灶在蒸烤測試中，多種方便使用的功能也給人留下不錯(cuò)的印象。

外置水箱

森歌A8S采用外置隱藏式水箱，輕按即可彈出，支持隨時(shí)加水，給日常使用帶來不少便利。

三重隔熱門

蒸烤箱三重隔熱門設(shè)計(jì)可以有效隔絕內(nèi)部高溫，在烤制時(shí)即使蒸烤箱內(nèi)部達(dá)到200 ，箱門也只有37 ，保護(hù)正常使用時(shí)不會(huì)被燙傷。

蒸箱童鎖

家里有孩子的父母可能會(huì)擔(dān)心自己孩子在做飯時(shí)亂動(dòng)廚具。森歌A8S蒸烤一體集成灶設(shè)計(jì)有童鎖功能，在蒸箱工作時(shí)插銷自動(dòng)彈出鎖定箱門無法打開，保護(hù)孩童不會(huì)被高溫蒸汽溢出燙傷。

總結(jié)：

新升級的森歌A8蒸烤一體集成灶在煙機(jī)、灶具模塊、蒸烤箱控制系統(tǒng)等，都給這臺集成灶的使用體驗(yàn)帶來不小的改變。在消費(fèi)者的家電使用偏好從實(shí)用到品質(zhì)轉(zhuǎn)變時(shí)，森歌A8S蒸烤一體集成灶的進(jìn)化很好地迎合了市場需求，是目前高質(zhì)量蒸烤一體集成灶的優(yōu)質(zhì)選擇。