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                這道菜營養(yǎng)又下飯,吃不厭!

                比地三鮮還鮮,比肉還香的家常小炒,營養(yǎng)又下飯!

                推薦菜:家常素小炒

                主要食材:韭菜、粉條、豆芽、雞蛋

                我買的綠豆芽,用黃豆芽更好,粉條要提前泡軟。

                詳細制作步驟

                1.豆芽摘去根部洗凈,韭菜洗凈后切成長段。

                2.先滑炒雞蛋,雞蛋炒好后盛出。

                3.鍋中再次放油,爆香蒜末,放豆芽翻炒30秒,隨后放粉條和雞蛋。

                4.接著淋入生抽、老抽、蠔油、白糖、鹽、花椒粉調味,加一碗清水小火燉2分鐘。(老抽放一點就可以,起到調色的作用)

                5.粉條非常吸水,要隨時觀察是否有糊鍋的情況,根據(jù)情況可適量再加點清水,直到粉條煮熟入味,出鍋前放韭菜。

                6.韭菜遇熱就熟,入鍋后翻炒10秒就關火,關火前要淋點香油哦,味道更鮮美。

                這4樣放一起炒,那叫一個香,比肉還解饞!

                家常素小炒的小貼士:

                湯汁可以多一些,用來拌飯超級香。韭菜遇熱就熟,放的早不好吃,出鍋前放最合適。粉條吸水多,要隨時加水,以免糊鍋。

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                上一篇 2022年5月1日 00:35
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