豆腐腦在做的時候需要準備黃豆和內酯，還要準備蔥花，香菜，剁椒等多種配料制作鹵汁，只有這樣才能做出好吃的豆腐腦，今天為大家介紹的是豆腐腦的家常做法教程，能讓大家知道豆腐腦怎么做最好吃。
豆腐腦怎么做才好吃 豆腐腦的家常做法教程
1、做豆腐腦的時候要準備100顆黃豆把黃豆挑選一下，去掉里面的雜質和已經變質的黃豆，再把它放到清水中浸泡一夜。發(fā)泡和以后的黃豆取出放到料理機中，加入適量清水磨成豆?jié){。
2、磨好的豆?jié){取出以后過濾放入到鍋中加熱煮開，開鍋后再煮三分鐘左右，然后在干凈的盆中放入三克內酯加溫水稀釋，隨后放入煮好的豆?jié){，豆?jié){放入的時候要邊放邊攪拌，讓它與內酯充分融合，然后蓋上鍋蓋燜15分鐘，這時鍋中的豆腐腦就會成型。
3、準備適量的香菜把它洗凈以后，切成細末，大蔥去皮以后也切成細末，另外還要準備剁椒蘿卜干碎以及蝦皮生抽等調味料在炒鍋中放入適量食用油加熱后，放入蔥花，炒香，隨后放入蘿卜，干碎和適量清水，再用水淀粉勾芡，然后放入生抽蠔油調味。
4、它治好以后的豆腐腦取出裝在碗中，然后把煮好的鹵水取出適量澆在豆腐腦上。再撒上適量的香菜碎，這時好吃的豆腐腦就已經做好，大家就能享受自制豆腐腦的美味了。
5、自己在家中制易豆腐腦的時候，一定要注意把黃豆提前浸泡浸泡時間不能太短，另外黃豆磨出的豆?jié){在入鍋煮的時候一定不能離人，不然容易溢出來，另外把豆?jié){與內脂水混合時一定要注意攪拌，不然底部會粘底也會影響豆腐腦做好以后的口感。
今天為大家介紹了豆腐腦的家常做法教程，能讓大家知道豆腐腦怎么做才好吃，也能讓大家掌握豆腐腦的做法技巧，喜歡吃豆腐腦的人快點試著自己動手制作美味的豆腐腦吧。?
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