入秋后，是孩子長高的“關鍵期”。一來暑熱在慢慢退去，方便孩子進行戶外活動，二來熬過漫長苦夏，孩子的胃口和食欲也會打開。適當?shù)倪\動和合理的飲食，再加上秋天是物產(chǎn)豐盛的季節(jié)，自然更容易助力孩子長高個。

建議家長：抓住秋天孩子長高的“黃金期”，多給孩子吃5道菜，補足營養(yǎng)，個子才能長得快，起到事半功倍的效果。

一、白灼大蝦

大蝦中富含蛋白質(zhì)和鈣元素，脂肪含量較低，非常適合成長期的孩子食用。

1、食材準備

新鮮的活蝦適量、生抽1勺、蠔油1勺、米醋1勺、蔥蒜末適量（備選）

2、處理大蝦

將蝦頭掰開，把里面的內(nèi)臟擠出來，這時候蝦線也會一并出來，也可以用牙簽插入蝦的倒數(shù)第2個關節(jié)，將蝦線挑出來，然后將蝦沖洗干凈，放入沸水中，無需蓋鍋蓋，煮至蝦身變成紅色后，立馬撈出來控干水分擺盤；

3、調(diào)制蘸料

往碗里加1勺生抽、1勺蠔油、1勺米醋，攪拌均勻即可，也可以再加點蒜末和蔥末。吃蝦的時候，可以蘸著醬料吃，蝦肉鮮嫩又入味。

二、清蒸鱸魚

魚肉中富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，以及各種礦物質(zhì)，脂肪含量卻很低，是非常優(yōu)秀的補充蛋白質(zhì)的好食材。

1、食材準備

新鮮的鱸魚1條（1斤左右）、生姜適量、小蔥適量、料酒適量、食鹽適量、蒸魚豉油2勺

2、處理鱸魚

鱸魚清理干凈，去掉內(nèi)臟，用刀在魚身上劃幾道口子，以方便入味，然后再均勻抹上適量食鹽和料酒，放幾片生姜，腌制15分鐘，去除魚肉中的腥味；

3、上鍋蒸制

將腌制鱸魚過程中出來的水倒掉，待蒸鍋中水開后，將魚放入蒸鍋中，蒸6分鐘后，關火再燜5分鐘，然后將蒸好的魚取出來，去掉生姜，倒掉盤里蒸出來的湯汁，重新放點蔥姜絲，再加2勺蒸魚豉油，淋上熱油即可。

三、西蘭花炒雞蛋

西蘭花中的維生素C含量很高，有利于人體的生長發(fā)育，雞蛋中含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，被人體消化吸收的比率非常高，可以說是強強聯(lián)合。

1、食材準備

西蘭花1朵、雞蛋2個、食鹽適量、雞精少許

2、食材處理

西蘭花掰成小朵，放入淡鹽水中浸泡30分鐘，再沖洗幾遍洗干凈，放入沸水中，加1勺食鹽和幾滴食油，焯燙3分鐘后撈出來控干水分；雞蛋敲入碗中，加少許食鹽打散；

3、上鍋炒制

熱鍋加油，先倒入雞蛋，小火煎至蛋液半凝固后，鏟成小塊，再倒入西蘭花，轉(zhuǎn)大火翻炒幾下，加適量食鹽和少許雞精，炒勻即可出鍋。

四、胡蘿卜炒肉

胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，搭配豬肉小炒，肉中含有的脂肪，還能促進胡蘿卜中維生素A的吸收。

1、食材準備

胡蘿卜1根、豬瘦肉100克、大蒜2瓣、料酒1勺、生粉1勺、生抽2勺、蠔油1勺

2、食材處理

胡蘿卜去皮洗凈，刨成細絲狀；豬肉切絲，加1勺料酒、1勺生抽、1勺生粉，抓勻腌制15分鐘；大蒜切末備用；

3、上鍋炒制

熱鍋加油，放入蒜末爆香，再倒入豬肉，炒至肉變色后，倒入胡蘿卜，大火翻炒至胡蘿卜斷生，加1勺生抽、1勺蠔油，炒勻即可出鍋。

五、青椒炒牛肉

牛肉中的肌氨酸含量要高于其它很多食物，可以有助于肌肉的增長，青椒中富含維生素C，兩者搭配在一起，好吃又有營養(yǎng)。

1、食材準備

牛肉半斤、青椒1個、大蒜2瓣、料酒1勺、生粉1勺、生抽2勺、蠔油1勺

2、食材處理

牛肉洗凈切薄片，加1勺料酒、1勺生抽、1勺生粉，抓勻腌制15分鐘；青椒切成細絲狀，大蒜切末備用；

3、上鍋炒制

熱鍋加油，先倒入牛肉，大火翻炒至變色后，立馬盛出來，然后留有底油，倒入青椒，炒至略微變軟后，倒回牛肉，繼續(xù)翻炒1分鐘，加1勺生抽、1勺蠔油，炒勻即可出鍋。

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