說(shuō)到西葫蘆呢，相信大家也比較熟悉了，如果你不知道，那么你也可以把它理解成是“嫩南瓜”，所以今天呢，就給大家分享一個(gè)最近飯店最火的西葫蘆吃法，簡(jiǎn)單又好吃，成本才不到5塊錢(qián)，但飯店轉(zhuǎn)身就賣38元一份，聽(tīng)著想不想學(xué)一招。
首先準(zhǔn)備兩個(gè)西葫蘆，清洗干凈，控干水分，然后去頭去尾，不用去皮，然后我們?cè)儇Q著從中間一切兩半，再用小刀像這樣在中間劃，一圈劃上一圈之后，等一下比較好去，然后再用硬一點(diǎn)的勺子，把西葫蘆中間的瓤挖掉，兩邊不要挖通，底部也不要穿透。
然后再用勺子刮一刮，整理平整，像這樣就可以了，先放一旁備用，挖下來(lái)的西葫蘆瓤也不要扔，可以加點(diǎn)雞蛋和面粉做成早餐餅。
接下來(lái)我們準(zhǔn)備四個(gè)雞蛋，逐一打入碗中，然后準(zhǔn)備兩個(gè)小碗，把蛋清和蛋黃分開(kāi)裝，之后又分別在兩個(gè)碗中加入少許食鹽，并加幾滴白醋去腥，然后攪拌均勻，把蛋清攪散。
在裝有蛋黃的碗中也加幾滴白醋，再用筷子把它攪散，攪拌均勻，然后把準(zhǔn)備好的西葫蘆擺到蒸鍋里。再把蛋清倒入西葫蘆里面，這里不要倒?jié)M，倒一半就可以了，留一半等一下倒入蛋黃，蓋上蓋子，水開(kāi)后大火蒸兩分鐘，讓蛋清定型。
趁這個(gè)時(shí)間我們調(diào)一個(gè)料汁，準(zhǔn)備幾根小蔥，切成蔥花，切好之后裝入碗中備用。再準(zhǔn)備三個(gè)小米椒，切成小米椒圈，切好之后和蔥花放在一起，再加入一勺熟芝麻增香。再準(zhǔn)備四片大蒜，先切片，再切成蒜末。
切好之后裝入碗中，然后加入少許食鹽，適量的花椒粉，再淋上燒開(kāi)的熱油爆香，再加入兩勺生抽調(diào)味，一勺蠔油，一勺香醋，攪拌均勻就可以放一旁備用，西葫蘆口感清脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，是我們常見(jiàn)的瓜菜之一，尤其是含鈣的量比較高。
所以，如果家里有孩子的朋友們可以多做來(lái)吃，幫助長(zhǎng)個(gè)。這時(shí)候我們的西葫蘆也蒸得差不多了，雞蛋清凝固就可以，再把雞蛋黃加進(jìn)來(lái)，把所有的雞蛋黃都加進(jìn)來(lái)，全部倒?jié)M就可以，倒?jié)M之后再蓋上蓋子，繼續(xù)用大火蒸四分鐘。
等出鍋之后，再用刀切成片，但要注意一下，不要切得太薄，太薄了容易散掉，切好之后把它擺入盤(pán)中，一道好看又好吃的花開(kāi)富貴就做好了，顏色漂亮，味道也非常的鮮美，這樣做出來(lái)的西葫蘆原汁原味，營(yíng)養(yǎng)不流失。
這樣一盤(pán)飯店38塊，自己做只需要五塊錢(qián)，做法簡(jiǎn)單，味道鮮美，用它來(lái)招待客人也非常的不錯(cuò)，上鍋蒸一蒸，少糖少油，是非常健康的做法，如果你喜歡，趕緊收藏起來(lái)試試吧。想看更多精彩美食，記得關(guān)注我哦！謝謝你的閱讀！
