俗話說“一方水土養(yǎng)一方人”，湖湘飲食文化源遠(yuǎn)流長。

湖南是黃帝的生活之地，又是炎帝的安寢之地（株洲有炎帝陵），農(nóng)耕文明極其發(fā)達(dá)，造就了豐富多彩的飲食文化。加上湖南特有的地理環(huán)境，形成了頗具特色的飲食習(xí)慣。

如果你有幸去過湖南，尤其是湖南農(nóng)村，你會(huì)發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厝祟D頓都有辣椒?！盁o辣不成席”，成為當(dāng)?shù)匾坏懒聋惖娘L(fēng)景線。

其次，“無酒不歡”，酒席上，不僅美食要辣，還得喝點(diǎn)小酒。據(jù)了解是因?yàn)楹蠚夂颦h(huán)境潮濕，喝酒和吃辣能排出濕氣。當(dāng)然，還有個(gè)說法是當(dāng)年湖南缺少食鹽，而過去食鹽屬于官府把控，價(jià)格貴，老百姓買不起食鹽，只能用辣椒和白酒提味。

近年來，隨著生活水平的大幅提高，酒桌上的白酒令人眼花繚亂。但是，湖南酒桌上卻有個(gè)怪象，很少看見有人喝茅臺(tái)和五糧液。因?yàn)楹先艘染?，主要是不能作為口糧酒天天喝，在本地，也流行著大家喜歡的白酒。

1、武陵酒

湖南盛產(chǎn)美酒，常德就是個(gè)例子。武陵白酒為一款很有名的好酒。

在過去，常德又稱武陵，《桃花源記》估計(jì)大家都聽說過，主人公就是一個(gè)武陵漁人。古代的武陵名酒輩出，1949年解放后，常德酒廠開始恢復(fù)生產(chǎn)武陵酒，后又改名武陵酒廠。

上世紀(jì)60年代，茅臺(tái)曾兩次榮獲中國名酒的稱號(hào)，各省都是供不應(yīng)求。為了滿足湖南省招待白酒的需求，上級(jí)部門安排武陵酒廠釀造一款醬香型白酒，之后通過不斷學(xué)習(xí)茅臺(tái)酒的工藝，幾年后終于釀造出一款優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒。

從70年代到90年代初，武陵酒先后榮獲了湖南省的名酒稱號(hào)，又獲得了輕工部頒發(fā)的優(yōu)質(zhì)白酒榮譽(yù)，甚至在1989年的全國名酒評(píng)選上，分?jǐn)?shù)力壓茅臺(tái)和郎酒，獲得了中國名酒的榮譽(yù)。

但隨著90年代白酒市場(chǎng)的沖擊，武陵酒卻逐漸走向了沒落。后經(jīng)過了20多年的沉淀，如今的武陵酒再次重回巔峰，雖然名氣不如以前，但本地人喜愛有加，在本地人的餐桌上經(jīng)常能看到它的身影。

2、白沙液酒

這款酒產(chǎn)自長沙酒廠，以白沙古井的泉水釀造而成。上世紀(jì)70年代，一代偉人回鄉(xiāng)視察，飲此酒后，命名為白沙液酒，一夜之間紅遍祖國的大江南北，惹得各大媒體報(bào)紙紛紛報(bào)道，一度成為招待指定用酒。

到了80年代，白沙液酒參加了北京的全國商品交易活動(dòng)，靠著優(yōu)質(zhì)的口感和火爆的名氣，引來各省的代理商前來采購，一時(shí)間白沙液酒暢銷全國各地，隨后還遠(yuǎn)銷海外市場(chǎng)。

同樣，到了90年代，白沙液酒遺憾消失在市場(chǎng)的洪流之中。如今，各省都在全力振興白酒品牌，2018年白沙液酒也借助資源順勢(shì)復(fù)興，重回市場(chǎng)后，引來眾多的老酒友選購，雖然名氣不如過去輝煌，但品質(zhì)始終未曾改變。

3、國康1935

湖南人愛喝醬香型白酒，因此這款產(chǎn)國康1935同樣成為當(dāng)?shù)厝司谱郎系目诩Z酒。在貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)眾多的白酒廠家中，國康酒廠算是起步比較早的，靠著秉承著釀酒人的初心，一步步把企業(yè)做大做強(qiáng)，如今，在貴醬酒圈里，很多人習(xí)慣將這款1935稱為“小茅臺(tái)”。

它的釀造工藝和茅臺(tái)酒一脈相承，首先，在原料的選用上，必須是赤水河兩岸生長的優(yōu)質(zhì)小麥和顆粒飽滿的糯紅高粱；然后，在釀酒時(shí)，一定要秉承著傳統(tǒng)醬酒的工藝，坤沙大曲酒12978流程。最后，就是把釀出的醬酒密封窖藏起來，隨著時(shí)間的流逝，酒的品質(zhì)也達(dá)到了最佳狀態(tài)。

長期的儲(chǔ)藏，醬酒就會(huì)微微發(fā)黃，一開瓶窖香味和醬香味就充滿整個(gè)房間，倒入碗中，酒花密集不散，喝上一小口，細(xì)細(xì)品一下，酒香濃郁，絲絲潤滑，回味甘甜，伴隨著還有谷物的焦香味道，令人回味無窮。#湖南# #我要上 頭條#

今天的分享就結(jié)束了，親愛的朋友們，您平時(shí)喜歡喝哪些白酒呢？