菠蘿是我們常見(jiàn)的水果，但有很多人不知道應(yīng)該如何切菠蘿，那么切菠蘿的簡(jiǎn)便方法是什么？菠蘿要泡多久鹽水才能吃？
先將菠蘿沖洗干凈表面，將菠蘿的蒂頭和尾部都切掉。將菠蘿先對(duì)半切開(kāi)，一般菠蘿的菠蘿有內(nèi)刺，我們沒(méi)有工具很難去掉，可以沿著菠蘿外皮上交錯(cuò)的網(wǎng)格線切下菠蘿，可以一個(gè)個(gè)的抽出菠蘿來(lái)吃。將菠蘿放入鹽水浸泡10分鐘即可食用。
怎么切菠蘿的方法
無(wú)內(nèi)刺菠蘿(鳳梨)
切菠蘿分為有內(nèi)刺和無(wú)內(nèi)刺的菠蘿，一般無(wú)內(nèi)刺的菠蘿都是鳳梨品種，無(wú)內(nèi)刺的菠蘿自然是更容易切了，首先去掉果蒂和尾部，將菠蘿切成一個(gè)圓柱體狀，立起來(lái)放，用刀把菠蘿外皮豎著切下來(lái)一圈就好了。
有內(nèi)刺菠蘿
有內(nèi)刺的菠蘿同樣是先將菠蘿的果蒂和尾部切下來(lái)，用小刀沿著菠蘿外皮的網(wǎng)格斜著劃入，以能夠挖出內(nèi)刺的深度為準(zhǔn)，內(nèi)刺呈螺旋狀排列，這樣劃出來(lái)就非常容易了。去掉內(nèi)刺后，再用刀削掉菠蘿的皮，這樣就不會(huì)造成太多的浪費(fèi)。
菠蘿要泡鹽水
切完的菠蘿要記得在鹽水中浸泡，當(dāng)然有些鳳梨品種就不需要泡鹽水，直接吃，但菠蘿中含有過(guò)敏物質(zhì)，讓口感更好。直接吃沒(méi)泡鹽水的菠蘿很可能會(huì)讓口腔或嘴唇粘膜出現(xiàn)刺痛感，還可能形成腸道疾病，這是菠蘿蛋白造成的。
菠蘿要泡多久鹽水才能吃
吃之前要用鹽水泡半小時(shí)左右，因?yàn)椴ぬ}的果肉中含有一種“菠蘿酶”，這種酶能夠分解蛋白質(zhì)。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對(duì)于口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會(huì)使我們感一種麻刺痛的感覺(jué)。
而食鹽水能破壞這種酶，如果浸泡時(shí)間不夠，菠蘿酶沒(méi)有完全失去活性，依然可能造成過(guò)敏。不過(guò)如果浸泡時(shí)間太長(zhǎng)也不行，不但會(huì)造成菠蘿的營(yíng)養(yǎng)過(guò)多流失，還因?yàn)椴ぬ}含糖豐富，一直泡在水里，容易滋生細(xì)菌。
菠蘿最佳的食用時(shí)間是用鹽水泡半個(gè)小時(shí)左右，可以避免以上所有問(wèn)題，還能讓菠蘿更加香甜。
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