醬黃瓜我個(gè)人是比較喜好咸鮮口兒的，尤其適合配粥。一碗白粥，一小碟醬黃瓜，半顆咸鴨蛋，家常易得，醒神開(kāi)胃。
其實(shí)醬黃瓜跟其他泡菜的腌制，差別也不是很大，調(diào)味料也可以根據(jù)個(gè)人的口味喜好自己增減，下面我就只說(shuō)說(shuō)我自己的做法。
先說(shuō)一下類似“洗澡泡菜”的做法
再說(shuō)下更入味的、耗時(shí)久一點(diǎn)的醬黃瓜。
折騰了3天之后，醬黃瓜就可以吃了，用這樣有點(diǎn)鬧騰的方式腌制出來(lái)的醬黃瓜可以放在冰箱或者陰涼處比較長(zhǎng)時(shí)間也不會(huì)壞、不會(huì)“生菌花”，所以一次弄稍微多一點(diǎn)也可以。而且因?yàn)檫@樣有點(diǎn)繁復(fù)的操作，入味也更深，做出來(lái)的醬黃瓜口味多了一點(diǎn)層次。
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